staub ラウンドホットプレート 黒

表面加工:ほうろう
材料:鋳鉄
寸法:20cm
満水容量:0.75L

staubのお鍋は、フランスの三ツ星シェフPaul Bocuseさんらとの共同開発で生まれました。
当初、プロ向けに開発されたstaubは多くのレストランで愛用されてきました。 staubはあらゆる熱源に対応し、ガスの直火・オーブンはもちろん、IHにもご使用いただけます。
その特徴はザラッとした内部の加工。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材との接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。 熱伝導・保温性がよく、必要最低限の熱で調理が可能なだけでなく、テーブルにそのまま出して暖かいままいただけます
また、一つ一つ熟練工による手作業で製造され、再利用鉄を一切使わない安心の素材です。 3層になっているエマイユ(ホーロー)加工で耐久性に優れ、また食材の酸にも強く、長時間使用してもにおい移りがしません。
蓋に並んだ突起(ピコ)は鍋の中の蒸気となった水滴を食材に満遍なくいきわたらせ、食材本来のうまみを逃がさずふっくらと仕上げてくれます。
真鍮かニッケルめっきのツマミなので、高温でも対応可能。オーブンでの調理にも安心です。
厚みのある鋳物から出てくる柔らかい熱の波が鍋全体に均一に広がり、食材の中へじっくり伝わるので、 炊飯から本格フレンチまで、あらゆる場面で大活躍してくれそうな本格派のお鍋です。

¥ 20,520

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

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